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DATOS EDICIÓN
Edición impresa

ISBN: 9788499212494
Referencia: 6015-0
Fecha:
Formato:
Páginas: 238
 
 

Comer como antes, la mejor dieta

El régimen cazador-recolector del siglo XXI

Tema: Familias
Colección: Con vivencias

17,80

EDICIÓN IMPRESA

Presentación

¿Cómo conciliar el placer de comer, nuestra salud y el control de nuestro peso? A contracorriente de las dietas milagrosas tan en boga, cuya nocividad queda demostrada, el Dr. Laurent Chevallier propone aquí unas soluciones sencillas y eficaces para modificar nuestro entorno alimentario. ¿Cómo? Deshabituándonos de una determinada forma de alimentación industrial, y volviendo en parte al régimen alimentario de nuestros lejanos ancestros. Estos últimos, cazadores-recolectores, supieron encontrar un sensato equilibrio entre vegetales y proteínas animales. El Dr. Chevallier muestra aquí cómo adaptar fácilmente esta alimentación a nuestros modos de vida y proporciona informaciones claras y precisas para evitar los productos más nocivos (diversos elementos químicos, determinados cuerpos grasos, ciertos plásticos). Con algunos trucos fáciles, podréis mejorar vuestra salud y vuestro peso, sin esfuerzo y sin pasar hambre. Las recetas propuestas en el interior de la obra os ayudarán en dicho empeño.
«Esta guía rebosante de informaciones y de consejos prácticos permitirá a los consumidores comprender mejor la oferta alimentaria actual y les ayudará de manera individual a limitar los efectos nocivos de una alimentación profundamente inadaptada a las necesidades fisiológicas del organismo.» (Pierre Meneton, investigador del INSERM)

Ver el índice del libro

Introducción
1. Alimentación y salud: ¡cuidado, prevenid los peligros!
2. Ya no sé cómo alimentarme y controlar mi peso
3. El placer de comer
4. ¿Por qué engordamos?
5. ¿Cómo controlar nuestro peso?
6. El régimen cazador-recolector del siglo XXI
7. Elegir mejor lo que ponemos en el plato y en el vaso
8. ¿Por qué esta cacofonía nutricional?
Notas
Anexos
Orientaciones bibliográficas

Autores


Laurent Chevallier

El doctor Laurent Chevallier, consultor en nutrición, es médico clínico y trabaja en el hospital del CHU de Montpellier. Responsable de la comisión de alimentación del Réseau Environnement Santé, es autor de varios libros como Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète (Fayard, 2009; Le Livre de poche, 2010) y Mes ordonnances alimentaires (LLL, 2010), de próxima publicación en Octaedro.


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