DATOS EDICIÓN
Edición digital PDF

ISBN: 9788419506009
Referencia: 09533-1
Fecha: Diciembre, 2022
Tamaño: 136 (21,5 MB)
 

Ambiente gastronómico y léxico culinario en prensa giennense del siglo XIX

Género: No ficción
Octaedro

Presentación

Este volumen es fruto del proyecto Ambiente gastronómico y léxico culinario giennense en prensa del siglo XIX: creación de corpus, atlas léxico y glosario, financiado por el Instituto de Estudios Giennenses en la convocatoria de 2020.

A partir del material extraído de la investigación en las fuentes hemerográficas consultadas, se han desarrollado estudios relevantes que han partido de puntos de vista diferentes a fin de proporcionar una visión poliédrica del tema objeto de análisis. El primero se centra en la cultura del consumo y la alimentación, en que la tarea periodística tiene un gran protagonismo dentro del espacio de complejidad económico, político y social de la ciudad de Jaén a finales del siglo XIX. Seguidamente, se analiza la expresión lingüística mediante postulados pragmáticos, discursivos y socioculturales, como las acciones y relaciones sociales insertas en la tradición y la cultura culinarias, puesto que la gastronomía es uno de los elementos que caracterizan una sociedad. Por último, se aborda el estudio del léxico documentado en prensa giennense del siglo XIX desde una perspectiva histórica.

Índice

Presentación (Marta Torres Martínez)
1. La construcción de la pertenencia y la identidad: la cultura del consumo y la alimentación en la prensa ilustrada del siglo XIX en Jaén (María Águeda Moreno Moreno)
2. Léxico culinario giennense en prensa del siglo XIX: proyección didáctica mediante el aprendizaje basado en datos y mapas conceptuales (Narciso M. Contreras Izquierdo)
3. Presencia y tratamiento en corpus y diccionarios del español de léxico culinario en prensa giennense del siglo XIX (Marta Torres Martínez)
Anexos (María Estrella Roldán Torres)

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