Catedrático de Didáctica de las Ciencias Experimentales en Universidad de Málaga. Licenciado en Ciencias Químicas y Doctor en Ciencias de la Educación (Didáctica de las Ciencias) por la Universidad de Málaga.
Miembro de grupos de investigación. Investigador principal de varios proyectos del Plan Nacional de I+D de Excelencia. Participación en 14 proyectos de innovación docente (desde 2002 hasta la actualidad). Autor y coautor de 110 artículos en revistas nacionales e internacionales y coautor de 68 libros o capítulos de libros. Miembro de Comités Científicos de Congresos, Jornadas y Seminarios Nacionales e Internacionales de Didáctica de las Ciencias. Ha desempeñado cargos académicos en la Universidad de Málaga, entre ellos los de Director de Secretariado responsable de la Formación del PDI y de la Innovación Educativa (2008-2015). Desde 2018 hasta 2022 ha sido presidente de la Asociación Española de Profesores e Investigadores en Didáctica de las Ciencias Experimentales (APICE) (http://apice-dce.com/).
La alimentación constituye un contexto de gran repercusión en diferentes aspectos de la vida de las personas, no solo en el ámbito de la salud, sino también en el de las relaciones sociales o en el de la economía individual y familiar. Este libro analiza cómo...